নবাবগঞ্জ(দিনাজপুর)থেকে সৈয়দ হারুনুর রশীদ। দিনাজপুরের নবাবগঞ্জ উপজেলার যত্র তত্র ব্যাঙের ছাতার মত গড়ে উঠেছে গুড় তৈরীর কারখানা। এসব কারখানায় অধিক লাভ করতে আখের রসের সাথে চিনি ও রং মিশিয়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরী করা হচ্ছে গুড়। সেই গুড় যাচ্ছে নবাবগঞ্জ উপজেলার বিভিন্ন হাট-বাজার সহ পার্শ্ববর্তী উপজেলা গুলোতে। উপজেলার বিনোদনগর ইউনিয়নের কপালদাড়া ও কলমদারপুর গ্রামে গিয়ে দেখা যায় বেশ কয়েকটি গুড় তৈরীর কারখানা গড়ে তোলা হয়েছে। কপালদাড়া গ্রামের এরশাদ আলী তার বাড়ীর সামনে বসানো কারখানায় গুড় তৈরী করছে। গুড় তৈরীর সময় সে (নালি)তরল গুড়ের ভিতরে বস্তায় বস্তায় চিনি ঢালছে। গুড় তৈরীতে চিনি কেন দেয়া হচ্ছে জানতে চাইলে তিনি জানান চিনি দিলে গুড়টি জমবে তাড়াতাড়ি। তার পার্শ্বেই গফুর আলীর কারখানায় আখের রস গরম করতে দেখা যায়।গফুর আলী জানালেন অন্যরা যা করেন তিনি তা করেন না। আখের রস দিয়েই তিনি গুড় তৈরী করেন বলে তার দাবী। এ ছাড়াও ওই গ্রামে রয়েছে জুয়েল ও রেজাউল নামে আরও দুজনের দুটি কারখানা। একই ইউনিয়নের কলমদারপুর(কদমতলী) গ্রামে বাবুল ও আরিফুল নামে দুজন দুটি গড়ে তুলেছে কারখানা। বাবুল জানালেন ওই এলাকায় প্রায় ৭০টি গুড় তৈরীর কারখানা রয়েছে। গুড় তৈরীতে চিনি ও রং মেশানোর কথা অস্বীকার করে বাবুল বলেন গুড় পরিস্কার করতে এক প্রকার গাছের পাতা ও ছাল ব্যবহার করা হয়ে থাকে। নাম প্রকাশ না করার শর্তে একজন আখচাষী জানালেন গুড়ের কারখানার মালিকেরা জমি থেকে প্রায় ৪০০ টাকা কুইন্টাল হিসাবে আখ ক্রয় করে নিয়ে যাচ্ছে। ওই আখের রসের সাথে চিনি ও রং মিশিয়ে গুড় তৈরী করছে। এতে করে চিনি দিয়ে গুড় তৈরী করে তারা বেশি মুনাফা অর্জন করতে পারছে। কেননা চিনির চেয়ে গুড়ের বাজার মূল্য বেশি।এছাড়াও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে গুড়গুলি তৈরী করা হয়ে আসছে। এসব অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ভেজাল গুড় তৈরীতে কারখানা মালিকেরা বেপরোয়া হয়ে উঠলেও সেদিকে কারুর নজর নাই। এলাকার সচেতন মহলের অভিমত ভেজাল রোধে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত ও জনস্বার্থে বিষয়টির প্রতি কর্তৃপক্ষের হস্তক্ষেপ অতীব জরুরী। #
মন্তব্য করুন